Smoothie à la rhubarbe

Tarte aux noix de pécan

Saumon, crème d'aneth et crumble

Terrine de sanglier au poivre vert

Bibimbap

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Crumble aux pruneaux

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tarte aux pruneaux

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

El sandwich cubano

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tartiflette revisitée

Saucisson brioché facile et rapide

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Chocolat chaud aux éclats de marron

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Crème brûlée au thé

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Hamburgers

Casserole de la mer au safran

Birchermüesli

Falafels maison

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La salade César revisitée

Mélange de graines et noix

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Cupcakes à la vanille

Clafoutis de cerises Amaretto

Sushi au lait de coco et aux fruits

Osso bucco à la milanaise

Gravlax de saumon

Smoothie au chou kale

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tarte colorée aux légumes printaniers

Crêpes au sarrasin

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Crème brûlée au foie gras

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tarte flambée à la vaudoise

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La marinade pour les viandes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie au chou kale

Feuilleté de dos de cabillaud

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Soupe de panais aux fèves blanches

Papillote nordique au chimichurri

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Fajitas au poulet ou au boeuf

Chocolat Chaud Chaï

Salade de chou rouge du potager

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Syrniki

Gaspacho rouge vif

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La colombe de Pâques façon Bisa

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade d'agrumes au miel

Salade de poulpe

Crumble de légumes anciens

Bircher aux figues et noix caramélisées

Birchermüesli d'un brunch automnal

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Soupe de courgettes au gingembre

Eau aromatisée au citron et au thym

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Carré de veau pousse-café

Oeil de cyclope

Tarte Tatin

Salade végétalienne

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Le cookie à partager

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Gingerbread Man

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Moussaka

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Framboisier

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Marinade yuzu et gingembre

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Poularde contisée au beurre à la truffe

Le poke bowl du Léman

Smoothie aux raisins

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tibs

Energy balls

Kouglof

Wonton

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Mix de légumes à la plancha

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Saumon aux asperges en papillote

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade d'avocat à la fraise

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Rôti de veau roulé aux pommes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Spaghettis aux calamars

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La tarte aux fraises

Gratin de cardons façon Marguerite

Tartare de féra à l'asiatique

Champignons farcis

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Glace au yogourt

Paëlla aux fruits de mer

Sucettes à la banane et au spéculoos

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Accras de morue

Bananes rôties

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Flan aux graines de chia

Les dentiers de la mort

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Eau au melon, groseilles et romarin

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Bisque "J'en pince pour toi"

Strudel aux pruneaux

Le marbré au saumon fumé

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tajine de veau aux amandes et au safran

La tarte tatin

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Smoothie du Moyen-Orient

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La cressin bagnarde

Merveilles de Carnaval

Salade russe « Salade Olivier »

Pommes au four à la praline rose

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Kefta

Tartelettes soufflées au chocolat

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Couscous végétarien revisité

Crème brûlée aux marrons

Nasi Goreng

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fondue chinoise - La Marine

Filets de perche du Chef

Salade mexicaine

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fish and Chips

Gratin de cornettes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Fondue chinoise - La Carnivore

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sauce orientale

Smoothie vert pomme

Pain d'épices

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tourte aux fruits rouges

Fondue à la tomate

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Marinade américaine à la mûre

Fondue chinoise - La végé

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Ris de veau snacké

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Le ceviche traditionnel

Sauce des Highlands

Poke Bowl

La Potion des Ténèbres

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Chicken keema paratha

Le bouillon Umami

Poires d'amour au chocolat

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Cake choco-courgettes

Pâte à tartiner maison

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Energy balls

Nems

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Mousse au Toblerone

Brownies

La sauce pour la grillade des poissons

Biscuits Milanais

Baba au café

Moules marinières

Café chaï à la courge

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

L'apéritif savoureux de l'été

Salade croquante aux deux endives

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Cuchaule

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Riz cantonais

Cheesecake aux Läckerli

Colombo de poulet et patates douces

Brioche des Rois

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gambas aux épices

Smoothie à la pomme et cannelle

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Pudding de graines de chia aux amandes

Bugnes dorées

Les momies

Sauce café de Paris

Panna cotta aux épices et compote de poires

Marinade au paprika fumé

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Chaud-froid de tomates mozzarella

Pizza polenta

Salade d'asperges aux choux

Riz sauté

Filet de loup de mer à la provençale

La sauce barbecue

Salade d'épinards au potimarron

La pastiera napoletana

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Cookies au chocolat

Blondies aux haricots blonds et framboises

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Pavlova aux perles de passion

Moelleux choco-passion

Ceviche de féra du lac

La tarte aux fruits de saison

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Navarin de veau aux légumes printaniers

Muffins au jambon et petits légumes

Tiramisù

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Beurre Café de Paris

Curry vert de poulet

Tarte tatin aux abricots

Moujadara Safra

Rose de tomate feuilletée

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Destress bowl

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Couscous royal express

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Frangipane au Toblerone

Les doigts de sorcières

Fondant au chocolat

Rösti au saumon fumé

Bortsch classique

Smoothie aux betteraves

Soufflé glacé Mitterrand

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Galette des rois à la frangipane

Barres de céréales

Suprême de poulet

Estouffade de veau aux pommes

Etoiles à la cannelle

Granité de Fellenberg au thé vert

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sauce à salade sans huile

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tarte au citron

Breakfast bowls

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Sorbet à l'abricot

Feijoada

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Bretzel

Purée de lentilles corail aux carottes

Sauce raifort à la pomme

Pâte à crêpes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Le granité au Champagne rosé

Mandarines rôties

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Fondue moitié-moitié

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La tarte d'automne

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Pâte à crêpes

Pâte à pizza

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Cappuccino de champignons lard croustillant

Malakoffs revisités

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Crème d'avocat à l'aneth

La tortilla au chorizo

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Chou-fleur rôti entier au four

Sauce Chimichurri

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gratin aux deux pommes

Hamburger aux aubergines

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sauce bolognaise végétarienne

La sauce à salade estivale

Salade colorée

Gaufres

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La marinade pour les poissons

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie aux épinards et au céleri

Bacalhau

Crème brûlée au Carambar

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade de crabe et pamplemousse

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire