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Le 28 mars 2019 dans votre restaurant

Tokyo


Au cœur du Japon, sa capitale vous invite à découvrir sa riche gastronomie, les baguettes à la main!
Bon appétit !

Les futures animations dans votre restaurant

28 mars 2019


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4 avril 2019


Au cœur de la « Big Apple » découvrez une culture gastronomique qui côtoie Ancien Monde et cuisine moderne.
Bon appétit!

11 avril 2019


La Grèce, berceau de la culture occidentale, vous offre une grande palette de spécialités gastronomiques.
Bon appétit !

18 avril 2019


Le printemps pointe le bout de son nez. A cette occasion, nous vous souhaitons de belles fêtes pascales.

29 avril 2019


Suivez le programme culinaire ePURE de notre Cheffe Kim où alimentation macrobiotique et plaisirs des cuisines du monde s'allieront à merveille.
Saveurs et Santé sont au rendez-vous !

30 avril 2019


Suivez le programme culinaire ePURE de notre Cheffe Kim où alimentation macrobiotique et plaisirs des cuisines du monde s'allieront à merveille.
Saveurs et Santé sont au rendez-vous !

Le conseil du mois de notre diététicienne

Que donner à mon enfant pour la pause des 10 heures ?

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Le cours de cuisine du mois

Salade végétalienne

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Les fruits et légumes du mois

Découvrez Le chou

Le chou fait partie des crucifères préférés durant les mois d’hiver. En parallèle des précieuses vitamines, il contient beaucoup d’acide folique, dont les propriétés contribuent à renforcer le système immunitaire.

Idée de recette de saison: Pot au feu de paleron à l’ancienne, sélection de moutarde du moulin de Severy

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La recettes de la semaine

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 filets de poulet élevés en plein air
  • 4 cs (ou 2 si c'est un pot du commerce) de pâte de curry verte
  • 1 boîtes de lait de coco
  • 2 c. à s. de Fish Sauce (nuoc nam)
  • 2 c. à s. de jus de citron vert
  • 1 c. c. de sucre de palme (ou sucre roux)
  • 4 feuilles de citron vert
  • 4 grappes de poivre vert frais
  • Huile végétale
  • Basilic thaï pour servir ou coriandre fraîche

Préparation

Couper le poulet en lanières, ajouter une cuillère à café de pâte de curry verte et mélanger. Chauffer de l'huile dans un wok et y faire revenir le poulet sur feu vif.

Remuer constamment jusqu'à ce que le poulet soit cuit puis le déposer dans un plat, couvrir et réserver.

Ajouter un peu d'huile dans le wok et faire chauffer la pâte de curry jusqu'à ce qu'elle commence à se séparer.

Ajouter un peu de lait de coco et remuer puis laisser épaissir. Verser le reste du lait de coco progressivement, tout en remuant.

Ajouter la Fish Sauce, le jus de citron vert et le sucre de palme puis goûter la sauce. Si besoin, ajouter un peu plus de chacun des trois éléments précédents qui composent l'amer, l'acide et le sucré.

Ajouter les feuilles de citron vert, le poivre vert et laisser mijoter quelques instants. Réchauffer le poulet 2 minutes dans la sauce.

Décorer avec le basilic thaï ou la coriandre et servir avec du riw blanc.

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Numéro 4
Automne 2018

C’est la semaine hispanophone! Découvrez les spécialités des pays où la langue espagnole rythme les cœurs. De l’Espagne, en passant par Cuba, le Mexique, le Chili ou le Pérou, les saveurs n’ont pas de frontière.
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C’est la semaine hispanophone! Découvrez les spécialités des pays où la langue espagnole rythme les cœurs. De l’Espagne, en passant par Cuba, le Mexique, le Chili ou le Pérou, les saveurs n’ont pas de frontière. . . . . #hispanophone #spanish #español #latino #hispanic #hablarespañol #buenprovecho #sol #instafood #instagood #picoftheday #cook #cooking #foodstagram #foodlover #eldora_colors #eldoratv #homemade #faitmaison

Une entrée comme un jardin 🌼🌱☀️
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Hello spring ☀️🌼🌱😁
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Salade d'endives 😍🤤
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